MUDROŇ, MAREK - TICHÝ ZABIJAK

MUDROŇ, MAREK

TICHÝ ZABIJAK
Krutá pravda o vašich chorobách Cukrovka a iné choroby

Eko-konzult, Bratislava, 2009
1. vydanie
ISBN 978-80-8079-122-3 

knihy v slovenčine, zdravie, výživa, životný štýl,
158 s., slovenčina 

mäkká väzba
stav: dobrý

4,00 €

*zdr*

Táto kniha nie je o zázrakoch. Je o pravde a o faktoch. Je o dome, ktorý sa buduje na pevných základoch.Tvrdenie, že hlavným a okamžitým energetickým zdrojom pre ľudské telo je glukóza, je holý nezmysel! Aj keď je pravda, že sa to deti učia v školách a že je to tak napísané v mnohých odborných publikáciách. Aj keď je pravda, že toto tvrdenie dookola stále a stále omieľajú mnohé vedecko-medicínske kapacity, toto tvrdenie pravdivé napriek tomu všetkému nie je a opakujem, je to holý nezmysel. Čo sa teda udeje v ľudskom tele, keď prijme nejaký druh cukru v potrave?
 

ROßMEIER, ARMIN - ŠTYRI ROČNÉ OBDOBIA V KUCHYNI

ROßMEIER, ARMIN

ŠTYRI ROČNÉ OBDOBIA V KUCHYNI

Neografia, Martin, 1995
preklad Zuzana Hliničanová
ISBN 80-85186-81-0

knihy v slovenčine, výživa, zdravie, kuchárky, recepty, stravovanie,
127 s., veľký formát

tvrdá väzba, veľký formát
stav: veľmi dobrý

2,00 €

*strav*

Táto kniha dokazuje ako možno jednoducho uplatňovať zásady správnej výživy v kuchyni, ktorá využíva plody jednotlivých ročných období. V úvode sú stručne opísané zásady zdravej výživy, prehľadný sezónny kalendár zeleniny, ovocia a orechov ukazuje, ktorý druh má kedy svoju sezónu.
 

SPENCEROVÁ, MIMI - KNIHA RECEPTOV NOVÁ DIÉTA 5:2

SPENCEROVÁ, MIMI
SCHENKEROVÁ, SARAH

KNIHA RECEPTOV NOVÁ DIÉTA 5:2
(The fastdiet cookbook)
Nevyhnutný sprievodca k svetovému bestselleru

Príroda, Bratislava, 2013
preklad Ivana Grofčíková
1. vydanie
ISBN 978-80-07-02280-5

knihy v slovenčine, stravovanie, zdravie, alternatívne liečenie, výživa, kuchárky
224 s., slovenčina

tvrdá väzba, väčší formát
stav: veľmi dobrý

2,00 €

*strav*

Kniha sa po svojom vydaní stala okamžitým svetovým bestsellerom, pretože ľuďom dokáže výrazným spôsobom zmeniť ich životy. Hlása totiž, že schudnúť, znížiť riziko vzniku cukrovky, kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny je možné aj vtedy, keď sa budete stravovať tak, ako ste zvyknutí počas piatich dní v týždni. Príjem kalórií obmedzíte len na dva dni v týždni, a to na 500 kalórií pre ženy a 600 kalórií u mužov.
Kniha receptov Nová diéta 5:2 vám ponúka 150 zdravých, nízkokalorických receptov, od jednoduchých raňajok až po komplexnejšie večere a pomôže vám tak včleniť diétu do vášho každodenného života. S týmto nevyhnutným knižným spoločníkom si už s prípravou chutných, nízkokalorických jedál nebudete musieť robiť vôbec žiadne starosti!
 

LAUREN, MARK - PALIVO PRE TELO

LAUREN, MARK
GREENWOOD-ROBINSON, MAGGIE

PALIVO PRE TELO
(Body fuel: Calorie-Cycle your way to reduced body fat and greater muscle definition)
Kalorický cyklus, vaša cesta na zredukovanie telesného tuku a lepšie vyrysovanie svalstva

Timy partners, Bratislava, 2016
preklad Milan Thurzo
ISBN 978-80-89311-83-5

knihy v slovenčine, zdravie, výživa, životný štýl, šport,
284 s., slovenčina

mäkká väzba, väčší formát
stav: veľmi dobrý

3,00 €

*strav*

Mark Lauren, medzinárodný fenomén fitnesu a tréner jednotiek špeciálneho určenia armády USA, pracoval so všetkými – od vojakov po civilistov, ktorí sa rýchlo chceli dostať do vrcholnej kondície, a to bez drahého vybavenia alebo členstva v nejakej telocvični. Teraz rovnako disciplinovane zameriava svoju pozornosť a priamočiare rady na správnu výživu, dodávajúcu palivo vášmu telu. V Palive pre telo uvádza prvý raz svoju prelomovú koncepciu „kolujúcich kalórií“ – tajnú zbraň pre stratu hmotnosti, ktorá využíva jednoduchý rozpis nárastu a poklesu kalórií a sacharidov v týždňových intervaloch tak, aby oklamala metabolizmus a udržala telo v programe spaľovania tuku.
M. Lauren poskytuje užitočný stravovací program a ponúka vyše päťdesiat receptov na chutné raňajky, desiaty, obedy, olovranty a večere. Sú sústredené okolo „skvelej sedmičky“ – mäsa suchozemských živočíchov, rýb, zeleniny, ovocia, cereálií, orechov a rastlinných semien. Tento nový stravovací program dopĺňa séria desaťminútových cvičení hmotnosťou vlastného tela. Publikácia Palivo pre telo, ktorá spočíva na najnovšom nutričnom výskume a zahŕňa fotografie jednotlivých cvičebných postupov, sa stane výzvou pre vaše uvažovanie o potrave, zmene vlastného života a svojho tela.

 

BÉLIVEAU, RICHARD - VÝŽIVOU PROTI RAKOVINĚ

BÉLIVEAU, RICHARD
GINGRAS, DENIS

VÝŽIVOU PROTI RAKOVINĚ
Prevence rakoviny pomocí stravy

Vyšehrad, Praha, 2008
1. vydanie
ISBN 978-80-7021-907-2

knihy v češtine, zdravie, výživa, alternatívne liečenie,
216 s., čeština

tvrdá väzba
stav: veľmi dobrý

predané

*zdr*

V době, kdy se rakovina stala celosvětovým „strašákem“, přicházejí dva onkologové z kanadského Québecu s návodem, jak se proti této zhoubné nemoci chránit správnou výživou. Úvodní kapitoly jsou věnovány stručné charakteristice rakoviny, jejím příčinám, vývoji a léčbě. Hlavní část knihy se zabývá otázkou, jakou roli hraje v tomto procesu strava, zejména pak potravinami, které tuto nemoc zpomalují či dokážou její postup zastavit. Nejnovější výzkumy ukazují, že kromě ovoce a zeleniny i další potraviny jako zelený čaj, červené víno nebo čokoláda obsahují protirakovinné složky. Každodenní vhodně zvolená strava tedy může působit terapeuticky – výživa se tak může stát prostým, ale účinným prostředkem proti vzniku a postupu rakoviny.

 

HORECKÁ, JANA - ODDELENÁ STRAVA DO VRECKA

HORECKÁ, JANA

ODDELENÁ STRAVA DO VRECKA

Art area, Bratislava, 2005
obálka Soňa Hevessyová
1. vydanie
ISBN 80-88879-12-4

knihy v slovenčine, stravovanie, zdravie, výživa,
270 s., slovenčina

tvedá väzba, malý formát 
stav: veľmi dobrý

2,50 €

*strav*

Hlavné zásady oddelenej stravy spočívajú v rozdelení stravy na dve hlavné skupiny a dve podskupiny: hlavná rastlinná skupina, hlavná živočíšna skupina, zeleninová podskupina, ovocná podskupina.

 

 

SEČANSKÝ, IMRICH - AKO SCHUDNÚŤ?

SEČANSKÝ, IMRICH
HORVÁTHOVÁ, ANNA

AKO SCHUDNÚŤ?

Osveta, Martin, 1990
obálka Peter Ďurík
fotografie Dušan Tichý
1. vydanie, 70.000 výtlačkov
ISBN 80-2170149-8

zdravie, výživa, stravovanie, recepty,
224 s., far. fot., slovenčina
hmotnosť: 515 g

tvrdá väzba
stav: dobrý

0,60 €

*rimle2*strav*

Nie je to tak dávno, čo sa myslelo, že tučnota je výrazným prejavom zdravia a životaschopnosti. Pravda je iná: Tučnota je závažná zdravotná a estetická chyba a predstavuje aj spoločenský problém. Preto sa jej treba čo najskôr zbaviť alebo jej účinne a včas predchádzať. Možno sa opýtate: Dá sa to? Nie je to ľahké. Vyžaduje to od základu zmeniť celý spôsob života a stravovania, mať pevnú vôľu, zvýšiť telesnú aktivitu. Veríme, že táto kniha vám bude spoľahlivým a účinným pomocníkom.

KREITZMANOVÁ, SUE - VARÍME BEZ TUKU

KREITZMAN, SUE

VARÍME BEZ TUKU
(The Low Fat Cookbook)

Ikar, Bratislava, 2000
preklad Terézia Šinková
fotografie Ian O´Leary
ISBN 80-7118-811-5

zdravie, výživa, kuchárky, recepty,
168 s., far. fot., slovenčina
hmotnosť: 930 g

tvrdá väzba, veľký formát
stav: veľmi dobrý

3,50 €

*H-6-1*

NOUZOVÁ, ALENA - VARIACE NA KUCHYNĚ ORIENTU

NOUZOVÁ, ALENA
NOUZA, MARTIN
NOUZA, KAREL

VARIACE NA KUCHYNĚ ORIENTU

Avicenum, Praha, 1989
fotografie Olga Davidová, Stanislav Němec
obálka Václav Rytina
2. vydanie, 70.000 výtlačkov
08-047-89

kuchárky, recepty, stravovanie, výživa,
216 s., 16 s. far. fot., čeština
hmotnosť: 388 g

tvrdá väzba
stav: veľmi dobrý, knižničné pečiatky

1,50 €

*bib10*strav*

SLABOCHOVÁ, ZDEŇKA - DIETA REDUKČNÍ

SLABOCHOVÁ, ZDEŇKA
PAUKERTOVÁ, MARIE

DIETA REDUKČNÍ

Avcenum, Praha, 1976
obálka Karel Míšek
4. vydanie, 70.000 výtlačkov
08-049-76

zdravie, výživa
64 s., čeština
hmotnosť: 85 g

mäkká väzba
stav: používaná, ošúchaná

0,10 € DAROVANÉ

*gopal*

JEDLO AKO JED, JEDLO AKO LIEK

JEDLO AKO JED, JEDLO AKO LIEK
Abecedný sprievodca bezpečnou a zdravou výživou

Reader´s Digest Výber, Bratislava, 1998
1. vydanie
ISBN 80-867878-1-0

zdravie, výživa, stravovanie,
400 s., slovenčina
hmotnosť: 1326 g

tvrdá väzba, veľký formát
stav: dobrý

5,00 € *strav*

PREDANÉ!
PREDANÉ!

*zukol2*

MINÚTOVÉ VARIÁCIE

MINÚTOVÉ VARIÁCIE
Vyše 500 receptov pre labužníkov
(Schnell und kostlich)

Reader´s Digest Výber, Bratislava, 2001
preklad  Oľga Jesenská
1. vydanie
ISBN 80-88983-10-X

ecepty, výživa, kuchárky,
400 s., far. fot., slovenčina
hmotnosť: 1365 g

tvrdá väzba, veľký formát
stav: veľmi dobrý

5,00 €

*zukol2*strav*

BEŇO, IGOR - DIÉTA PRI ŽALÚDOČNÝCH ŤAŽKOSTIACH

BEŇO, IGOR
MARKOVIČOVÁ, MÁRIA

DIÉTA PRI ŽALÚDOČNÝCH ŤAŽKOSTIACH

Osveta, Martin, 1981
edícia Životospráva a diéta
2. nezmenené vydanie
obálka Katarína Hlavňová

zdravie, výživa, stravovanie, choroby zažívacieho traktu,
48 s., slovenčina
hmotnosť: 62 g

mäkká väzba
stav: dobrý

0,70 € PREDANÉ

*H-TV-2*

ROSENFELD, ISADORE - PÁN DOKTOR, ČO MÁM JESŤ?

ROSENFELD, ISADORE

PÁN DOKTOR, ČO MÁM JESŤ?
(Doctor, What Should I Eat)
Keď strava dokáže zázraky
Nutričné recepty pri ochoreniach, keď strava dokáže zázraky

Slovenský spisovateľ, Bratislava, 1999
1. vydanie
preklad Zuzana Dudíková
obálka Jozef Pernecký
ISBN 80-220-0727-7

zdravie, stravovanie, výživa,
374s., slovenčina
hmotnosť: 403 g

tvrdá väzba
stav: výborný

2,50 € 1,50 €

*zdr*

Slávny americký lekár sa zameriava na rôzne druhy ochorení a podrobne rozpisuje, ktoré stopové prvky, vitamíny či minerály osožia zdraviu, a zároveň odporúča najvhodnejšie potraviny. Autor knihy spochybňuje zakonzervované mýty a svojím originálnym prístupom pomáha ľuďom orientovať sa v oblasti zdravej výživy.

BALAŠTÍK, JAROSLAV - KONZERVOVANIE V DOMÁCNOSTI

BALAŠTÍK, JAROSLAV

KONZERVOVANIE V DOMÁCNOSTI

Príroda, Bratislava, 1980
prebal: Ľudmila Oravcová
3. vydanie, 30.000 výtlačkov
súčasťou knihy: Predhovor (autor) - Register - Slovensko-český diferenčný slovníček

domácnosť, výživa, kuchárky,
211 s., slovenčina
hmotnosť: 252 g

mäkká väzba s prebalom
stav: veľmi dobrý

2,70 €

*H-TV-1*

Autora knihy, Ing. Jaroslava Balaštíka, jedného z našich najlepších konzervárenských odborníkov, čitateľská verejnosť dobre pozná. Jeho knihy o konzervovaní v domácnosti iste nechýbajú ani v jednej domácnosti a sú praktickou a dobrou pomôckou. Päť vydaní knihy „Konzervovanie ovocia, zeleniny, húb, mäsa a vajec v domácnosti" svedčí o skutočnom čitateľskom úspechu. Táto kniha je známa nielen u nás, ale aj v ČSR, ZSSR a v MĽR. Tradičné spôsoby konzervovania, ktoré sú opísané v tejto knihe, stále viac ustupujú novým, moderným. Jedným z najdôležitejších požiadaviek pri konzervovaní je zachovanie vitamínov, živín i hodnôt, ktoré ovocie, zelenina a mäso obsahujú. Moderné spôsoby konzervovania túto požiadavku plne rešpektujú, pritom sa upustilo od pracných a zdĺhavých spôsobov prípravy konzerv, náročných nielen na materiál, ale i na vybavenie domácnosti. Upustilo sa napr. od dlhého tepelného spracovania ovocia, nadmerného používania cukru a pod. Na druhej strane sa zasa používajú nové pomôcky: strojčeky, krájače, miagače, nové poháre na konzervovanie, sterilizačné hrnce, tlakové hrnce, teflónové panvice, odšťavovače a pod. To, že pri týchto nových spôsoboch konzervovania sa prihliadalo na skrátenie času prípravy a zníženie prácnosti, je ďalšou výhodou, ktorú privítajú najmä pracujúce ženy. Predkladaná kniha bude teda doplnkom prvej knihy, na ktorú bude obsahom i vybavením nadväzovať. Čitatelia nájdu v nej návody, ako spracovať a zužitkovať nadbytočnú úrodu ovocia a zeleniny, ale i návody, ako konzervovať mäso domácich zvierat a ako pripraviť konzervy na dovolenku.

Po radosti, ktorú má každý záhradkár pri zbere svojej úrody po niekoľkomesačnej námahe, nasleduje starosť o najvhodnejšie zužitkovanie dopestovaných plodov. Väčšina z nich sa totiž vyznačuje krátkou trvácnosťou, takže sa zobraté plody nestačia skonzumovať. Preto ak si chce pestovateľ uchovať ovocie a zeleninu na neskoršie obdobie, musí ich konzervovať a tým predĺžiť ich konzum na celý rok.

Možnosti konzervovania ovocia a zeleniny je veľa a odlišujú sa od seba spôsobom, zmenami, ktoré sú pri konzervovaní nevyhnutné, a dĺžkou trvácnosti. Pritom je dôležité, aby konzervovanie bolo lacné, rýchle, nenáročné a aby bol získaný výrobok chutný, zdravý a trváci. Všetky tieto predpoklady možno splniť len vtedy, ak použijeme najvhodnejší konzervačný a výrobný postup.

Preto sme v tejto publikácii vybrali také návody, ktoré čo najviac umožňujú dosiahnuť uvedené predpoklady. Ak sa nám to podarí, potom je naša radosť zo zobratej úrody dvojnásobná, pretože dobré konzervy nám budú celý rok obohacovať a spestrovať našu stravu. A to iste stojí za námahu, ktorú musíme pri domácom konzervovaní ovocia a zeleniny vynaložiť.

Usporíte čas, keď budete vedieť, že

cukor

1 zarovnaná pl je 10 — 15 g

1 vrchovatá pl je 25 — 30 g 

1 horčicový pohár je 170 g

soľ

1 zarovnaná kl je 10 g 

1 vrchovatá kl je 20 g 

1 vrchovatá pl je 40 g

kyselina citrónová

1 zarovnaná kl je 4 g 

1 vrchovatá kl je 7 g 

1 zarovnaná pl je 10 g 

1 vrchovatá pl je 20 g

kl — kávová lyžička 

pl — polievková lyžička

DLABAL, JOSEF - ZÁPISNÍK PRACOVNÍKA POHOSTINSTVÍ

DLABAL, JOSEF

ZÁPISNÍK PRACOVNÍKA POHOSTINSTVÍ

Vydavatelství obchodu, Praha, 1956
edícia Knižnice pohostinství a cestovního ruchu (7)
obálka Jaroslav Turek
ilustrácie Josef Dlabal
1. vydanie, 5.000 výtlačkov

príručky, turistika, výživa,
296 s., čeština

mäkká väzba
stav: používaná

DAROVANÉ (kropet)

„Zápisník pracovníka pohostinství“ je pokusem o shrnutí nejdůležitějších provozních problémů a otázek z oboru veřejného stravování. Je třeba upozornit, že nejde o poradce, který by beze zbytku vyčerpal všechny provozní otázky jako naučný slovník, ale o poradce, který se pokouší být alespoň základními informacemi prospěšným při denní praxi. Má poskytnout odpověď pracovníkům hotelů se sty pracovníků právě tak, jako pracovníkům výčepu či stánku s občerstvením. Obsah proto musí být takový, aby pokud možno vyhovoval všem kategoriím. Tento zápisník je tedy sestaven z hlediska nejširší potřeby většiny pracovníků oboru veřejného stravování. Chce ukázat širokou problematiku, vzájemnou souvislost a upozornit, jak je třeba nazírat na určité úkoly. „Zápisník“ se snaží být praktickou pomůckou odpověďmi na četné, v denní praxi stále se vyskytující otázky. Ovšem, je třeba si uvědomit, že to nejsou trvale platné odpovědi, neboť měřítka se mění a vývoj přináší další zlepšení, a tedy i nové, lepší odpovědi.

Proto je nelze přejímat zcela dogmaticky a mechanicky, bez uvažování a přemýšlení, neboť každá situace vyžaduje vlastní, individuální řešení.

Jestliže při listování i při podrobném studiu naleznete alespoň na polovinu otázek odpověď, kterou jste si právě přáli znát, pak jistě splní „Zápisník“ svůj účel.

ČEBIŠ, FRANTIŠEK RUDOLF - UMĚNÍ KOŠTÉRSKÉ

ČEBIŠ, FRANTIŠEK RUDOLF

UMĚNÍ KOŠTÉRSKÉ

Státní nakladatelství technické literatury, Praha, 1957
prebal Jaroslav Šváb
ilustrácie Arnošt Karásek
1. vydanie, 10.300 výtlačkov

výživa
120 s., 21 čb obr., čeština

tvrdá väzba s prebalom
stav: prebal ošúchaný, kniha v dobrom stave

DAROVANÉ (krpe)

Fr. R. Čebiš je dobře znám milovníkům lahodného doušku a příjemného stolování.

I kdyby stovky jeho článků o víně a dobré kuchyni neprokazovaly dostatečně, že je znalcem těchto příjemných oborů, pak jeho „Brevíř o víně", který vyšel roku 1939, je vysvědčením, že ovládá svůj bývalý obor - byl přes 35 let činný „ve víně", - na výtečnou.

Bohaté zkušenosti nevyčetl z knížek. „Víno", cestopis po vinorodých zemích Evropy, který napsal v roce 1936, přesvědčuje, že „studoval" se zálibou, pečlivě a „na místě samém".

Jeho nová kniha „Umění koštérské" je sbírkou rad a návodů pro profesionála i laika, jak být připraven pro ochutnávání vín, jak vína temperovat, jak spořádat pro okus, z jakých sklenek chutnat atp. V knížce zajímavě popisuje činnost oka, nosu a jazyka a radí jak tříbit funkci těchto orgánů, chceme-li se vycvičit na koštéry. Mluví o složkách vína, které „dělají" jeho jakost, a seznamuje s posuzovacími způsoby v jiných vinorodých zemích. Slovníček výrazů, kterých užívá koštér - odborník, je přebohatý, (je jich bezmála pět set) a hledali byste podobný, tak bohatě zpracovaný, marně v jiných literaturách. Labužník i jazykozpytec bude v něm listovat se zájmem. Bylo by omylem se domnívat, že knížka, která má obeznámit čtenáře s technikou posuzování vín, je příručkou pouze technickou. Je to zpověď velkého znalce vína, určená těm, kteří touží poznat lépe srdce a duši vína a mít radost z této známosti už také pro požitek z ní vyplývající.

Čebišova knížka se čte radostně, jako kdybyste pili mladé, svěží, živelné víno, i když sdílí s námi zkušenosti několika desetiletí. Ale konečně - přesvědčte se!