Vitajte v mojom antikvariáte!

Chcete mať prehľad o najnovších prírastkoch? Zadajte svoju e-mailovú adresu do kolónky "Prírastky kníh na e-mail" v ľavom stĺpci a na váš e-mail príde maximálne jedna správa denne.

Alebo sa staňte členom stránky na Facebooku.
https://www.facebook.com/groups/ripakovantikvariat/
Vyberte si to, čo je Vašej duši najbližšie.

Ak sa Vám niečo zapáči, napíšte mi na
riporipo@gmail.com
Postup bude nasledujúci :

a.) uveďte tituly, o ktoré máte záujem
b.) uveďte Vašu adresu, prípadne telefón
c.) skontrolujem dostupnosť kníh a následne vám pošlem pokyny na platbu vopred. Na dobierku, po zlých skúsenostiach, neposielam.
d.) Dáte mi avízo o zrealizovaní platby.
e.) Po obdržaní platby na môj účet vám knihy do troch dní posielam

Jednoduché, však? )

ANTIKVÁRIUM (magyarul)

Ha Magyarországról van, és bármelyik könyv érdekelné, kérjük írjon a riporipo@gmail.com címre. A könyvek küldhetök postán. Ha átutazóban van Kassán, a megrendelt könyveket személyesen is átveheti.

Zobrazujú sa príspevky s označením kuchárky. Zobraziť všetky príspevky
Zobrazujú sa príspevky s označením kuchárky. Zobraziť všetky príspevky

štvrtok 10. októbra 2019

KREITZMANOVÁ, SUE - VARÍME BEZ TUKU

KREITZMAN, SUE

VARÍME BEZ TUKU
(The Low Fat Cookbook)

Ikar, Bratislava, 2000
preklad Terézia Šinková
fotografie Ian O´Leary
ISBN 80-7118-811-5

zdravie, výživa, kuchárky, recepty,
168 s., far. fot., slovenčina
hmotnosť: 930 g

tvrdá väzba, veľký formát
stav: veľmi dobrý

3,50 €

*H-6-1*


štvrtok 3. októbra 2019

VRBKA, JAN - MALÁ KUCHÁRKA PRE HUBÁROV

VRBKA, JAN
JEŽEK, BOHUSLAV

MALÁ KUCHÁRKA PRE HUBÁROV

Osveta, Martin, 1982
edícia Varíme moderne (18)
preklad Alena Lizoňová
fotografie Jan Vrbka
obálka Peter Ďurík, Jan Vrbka
1. vydanie, 60.000 výtlačkov
70-044-82

kuchárky, recepty, huby,
152 s., far. fot., slovenčina
hmotnosť: 176 g

mäkká väzba
stav: dobrý

1,30 € PREDANÉ

*gopal* in *H-2-9*






nedeľa 15. septembra 2019

ČERVENÁ, DRAHOMÍRA - LIEČBA VÝŽIVOU

ČERVENÁ, DRAHOMÍRA
ČERVENÝ, KAREL

LIEČBA VÝŽIVOU
Encyklopédia liečivých potravín

Vydavateľstvo Neografie, Martin, 2002
preklad Denisa Michnáčová, Alžbeta Stančevová
ISBN 80-88892-48-1

zdravie, recepty, kuchárky,
216 s., far. fot., slovenčina
hmotnosť: 682 g

tvrdá väzba

4,00 € stav: veľmi dobrý *barpe*stra*
5,00 € stav: výborný *home* PREDANÉ

Autori knihy Drahomíra Červená a Karel Červený sú známi propagátori zdravého spôsobu života, ku ktorému patrí aj správny výber a zloženie stravy. Keďže naše telo sa vlastne buduje z toho, čo zjeme, je vhodné venovať jedlu patričnú pozornosť. Z publikácie sa dozviete, aké účinky majú najdôležitejšie potraviny. State o ovocí a zelenine sú abecedne zoradené a obsahujú údaje o tom, aké majú zloženie a ako ich možno liečebne využiť. Pripojené sú recepty na prípravu zdravých jedál. Nájdete tu aj kapitolu o škodlivých potravinách a zoznam chorôb s návodom na ich liečenie pomocou potravín.








sobota 14. septembra 2019

HÁJKOVÁ, MÁRIA - NOVÁ ÚSPORNÁ KUCHÁRKA

HÁJKOVÁ, MÁRIA

NOVÁ ÚSPORNÁ KUCHÁRKA

H&H, Bratislava, 1991
edícia Aróma
obálka Marián Jaššo
foto Dušan Tichý
1. vydanie
ISBN 80-900502-0-4

kuchárky, recepty, stravovanie,
312 s., 32 s. far. fot., slovenčina
hmotnosť: 542 g

tvrdá väzba
stav: knižný blok oddelený od dosiek, knižničné pečiatky

1,00 € PREDANÉ

*bib14*








štvrtok 29. augusta 2019

KEJŘOVÁ, ANUŠE - ÚSPORNÁ KUCHAŘKA

KEJŘOVÁ, ANUŠE

ÚSPORNÁ KUCHAŘKA
Zlatá kniha malé domácnosti

Paseka, Praha, 1990
reprint z roku 1928
95.000 výtlačkov
ISBN 80-85192-03-9

recepty, kuchárky,
336 s., čeština
hmotnosť: 443 g

tvrdá väzba
stav: veľmi dobrý, bez prebalu

2,00 € PREDANÉ

*bib14*





utorok 23. júla 2019

STOLIČNÁ, RASTISLAVA - JEDLÁ A NÁPOJE NAŠICH PREDKOV

STOLIČNÁ, RASTISLAVA

JEDLÁ A NÁPOJE NAŠICH PREDKOV

Veda, Bratislava, 1991
ilustrácie Vlado Kardelis
obálka Viera Miková
1. vydanie, 15.000 výtlačkov
ISBN 80-224-0255-9

história, stravovanie, kuchárky,
244 s., slovenčina
hmotnosť: 438 g

tvrdá väzba
stav: veľmi dobrý, knižničné pečiatky

3,90 € PREDANÉ

*bib14* in *H-kris*
*bib14* in *H-kris*








MÄSO A VNÚTORNOSTI

Mäso ako vysokohodnotná potravina, ktorá okrem vody obsahuje najmä bielkoviny, tuky a minerálne látky, bolo vždy súčasťou stravy obyvateľstva na našom území. Zachované doklady o skladbe stravy a chove hospodárskych zvierat umožňujú len približne rekonštruovať tendencie vývoja. Počas celého feudalizmu tvoril základňu živočíšnej výroby chov hovädzieho dobytka a oviec. Poddaní však väčšinou nemali dostatok krmiva na chov viacerých kusov zvierat a časť produkcie odovzdávali ako poddanské dávky. Značné množstvo mäsa spotrebovala najmä šľachta, ktorá mohla chovať na panských majeroch i väčší počet zvierat. Medzi jej práva patrili aj poľovačky a rybolov, z ktorých pochádzali ďalšie zdroje mäsa. Okrem toho dostávala všetky druhy mäsa vo forme naturálnych dávok od poddaných. S nástupom kapitalizmu podstatne vzrástla intenzita chovu hospodárskych zvierat, najmä hovädzieho dobytka, ošípaných a hydiny, avšak chov oviec od konca 19. storočia postupne upadal. Zvýšila sa aj spotreba mäsa, ale malí a strední roľníci si chovom zabezpečovali predovšetkým mlieko a vajíčka. Hovädzí dobytok bol v hospodárstve dôležitý aj ako ťažná sila. Preto bola spotreba mäsa na Slovensku v období rakúsko-uhorskej monarchie i za 1. ČSR vždy oveľa nižšia než celoštátny priemer, pričom sa časť živočíšnej produkcie Slovenska neustále vyvážala. Spotreba mäsa a mäsových výrobkov začala stúpať až v 50-tych rokoch. Dovtedy sa na dedinách mäso spracovávalo zväčša po domácky, v mestách však pracovali špecializovaní mäsiari a údenári.

V horských a podhorských oblastiach Slovenska s dobrými podmienkami na pasenie veľkých stád oviec bola až do konca 19. storočia najkonzumovanejším mäsom baranina a jahňacina. Chov oviec vo veľkých stádach sa v týchto oblastiach rozšíril zásluhou valašskej kolonizácie od 14. storočia. Na jar sa zvykli zabíjať jahňatá, na jeseň po skončení pasenia vyradené kusy, ktoré gazdovia nemohli prezimovať. Na strednom Slovensku bolo zvykom zabíjať ovce na Dimitrija — Mitra, na východnom Slovensku zasa na Katarínu. Majetnejší gazdovia spracovali naraz aj 10—12 kusov vykŕmených oviec. Zvieraťu podrezali krk a vytekajúcu krv zachytávali do nádoby. Krv zmiešanú s vodou varili, zrazenú časť pokrájali na kúsky, usmažili na masti a cibuli. Baraniu krv obľubovali najmä muži. Mäsiari, ktorí zabíjali ovce vo veľkom, sadnutú krv aj lacno predávali. Po vypitvaní sa mäso rozdelilo na približne polkilové kusy, nasolilo sa a uložilo sa do drevených geletiek alebo sudov. Navrch sa zvyklo dať niekoľko listov žihľavy, ktoré chránili mäso pred červami a nadlho uchovali čerstvú chuť. Nasolené mäso sa potom odkladalo do chladnej komory alebo pivnice pod domom. Kto ovce nechoval, kupoval nasolenú baraninu od mäsiarov, ktorí nakladali ovčie mäso aj do niekoľkotisíclitrových sudov. Keď sa nasolené zásoby za sezónu neminuli, mäso sa dalo údiť. Údenú baraninu si často brávali na cesty napríklad pltníci. Solená baranina sa varila s kapustou, krúpami, v polievke z bôbu alebo fazule. Čerstvá baranina sa zvyčajne varila v slanej vode a na Horehroní, ale aj inde patrila k typickým svadobným jedlám, ktoré sa jedli s chlebom.

Od začiatku 20. storočia spotreba ovčieho mäsa neustále klesala a prevahu nadobúdalo bravčové mäso. Dovtedy sa bravčovina konzumovala vo väčšom rozsahu len v nížinách a kotlinách južného Slovenska, kde boli vhodné krmovinové podmienky pre ošípané — vypásanie dubových lesov a pestovanie kukurice. V horských oblastiach bol ich chov nákladnou záležitosťou a mohol sa realizovať len na gazdovstvách s väčšou rozlohou pozemkov, ktoré produkovali dostatok krmiva — zemiakov a ovsa. Chovali sa tu zväčša nenáročné domáce plemená, ktoré boli síce odolné, ale rástli pomaly a mali len tenkú vrstvu tuku. Preto sa začali dovážať úžitkové anglické, nemecké a poľské plemená a s nástupom kapitalizmu nastal i rýchlejší rozvoj chovu ošípaných. Na Slovensku však ešte za 1. ČSR



sobota 25. mája 2019

KARAS, PAVEL - ZAHRANIČNÍ KUCHYNĚ VE VEŘEJNÉM STRAVOVÁNÍ

KARAS, PAVEL

ZAHRANIČNÍ KUCHYNĚ VE VEŘEJNÉM STRAVOVÁNÍ

Merkur, Praha, 1991
obálka Magdaléna Vaňková
ilustrácie Bohumil Bochňák
foto Ivan Poltavec
1. vydanie, 20.000 výtlačkov
ISBN 80-7032-600-X

kuchárky, recepty, stravovanie,
384 s., far. fot., čeština
hmotnosť: 583 g

tvrdá väzba
stav: veľmi dobrý, knižničné pečiatky

0,80 € *bib14** in *H-bar-FR*
1,00 € *bib14** PREDANÉ






nedeľa 6. januára 2019

NORMANNOVÁ, JILL - KORENINY

SAGANOVÁ, FRANCOISE

O MESIAC O ROK
(Dans un mois dans un an)

Slovenský spisovateľ, Bratislava, 1964
edícia Tvorba národov
obálka Renata Vlachová
1. vydanie, 35.000 výtlačkov

beletria, novela, literatúra francúzska,
100 s., slovenčina
hmotnosť: 140 g

tvrdá väzba s prebalom
stav: dobrý

0,80 €

*zukol5* in *H-parap*R5

Román O mesiac o rok je v poradí tretí román Saganovej, ktorý má v celom jej doterajšom diele akési zvláštne postavenie. Mohli by sme ho nazvať „krízovým“ alebo „zlomovým“. Autorka sa v ňom dostáva na kraj svojich psychologických analýz vášne, lásky a žiarlivosti. Zostupuje až na ich dno, takže sa zdá, akoby sa v nich strácala. Ak si v prvom svojom románe Dobrý deň, smútok predsavzala zobraziť city, ich protiklady, rozpory a zvláštne konflikty u „nudiacich sa ľudí“, trojuholníky lásky a žiarlivosti, aby naznačila ich márnosť a bezvýchodiskovosť, v prítomnom diele ich posúva do ešte krajnejšej polohy. Zúfalé pokusy o oživenie citového života, ako sa s nimi stretávame u Alaina Maligrassa, u Josée aj u Beatrice, odohrávajúce sa na erotickom základe, riadiace sa zákonmi akejsi „osudovej“ príťažlivosti, často nevysvetliteľnej, nakoniec ústia do neznáma. Na rozdiel od predchádzajúcich diel Saganová neostáva na tomto bode so založenými rukami, akoby sa s tým zmierovala. Ako klavirista, ktorý hrá po roku tú istú skladbu, pretože „nenašiel nič iného“, aj prítomní hrdinovia zisťujú, že za celý rok v živote ani im nič nového „nezišlo na um“. Z tohto smutného základu sa však treba odraziť. A Saganová sa skutočne i odráža, aby nabrala dych k ďaľším románom. „Josée, — povedal, — to nie je možné. Čo sme to len všetci urobili? Čo sa stalo? Čo to všetko má znamenať? “ A i keby takéto rozmýšľanie prítomných hrdinov „viedlo k šialenstvu“, autorku vyvádza z bezvýchodiskového bludného kruhu jedného skazeného sveta, z umeleckej i ľudskej krízy.






Odchádzal a Nicole plakala. To všetko sa dalo už dávno predvídať. A keď Bernard balil batožinu, zdalo sa mu, že sa celý jeho život dal predvídať. Bolo prirodzené, že vyzeral príjemne, že mal nespokojnú mladosť, pomer s Beatrice a dávny vzťah k literatúre. A ešte prirodzenejšie bolo, že si vzal za manželku tú mladú ženu, trochu bezvýznamnú, ktorej teraz spôsoboval živočíšnu bolesť, ktorú sám vôbec nechápal. Bol totiž surovec s drobnými krutosťami priemerného človeka, s drobnými historkami priemerného človeka. No bolo treba hrať až do konca úlohu muža, ktorý dodáva pokoj. Obrátil sa k Nicole a objal ju:

Neplač, drahá, veď chápeš, že musím odcestovať. Je to pre mňa dôležité. Mesiac, to nie je také ťažké. Tvoji rodičia...

Ani na mesiac sa nechcem vrátiť k rodičom.

To bola Nicolina utkvelá predstava. Chcela zostať v tom byte. A on vedel, že celé noci bude spávať s tvárou obrátenou k dverám a bude čakať naňho. Zmocnila sa ho hrozná ľútosť, ktorú obrátil proti sebe.

Budeš sa tu sama nudiť.

Budem chodievať k Maligrassovcom. A Josée mi sľúbila, že ma povozí na aute.

„Josée. “ Pustil ju, nasrdene schytil košele a pchal ich do kufra. Josée. Ach, ide jej predsa o Nicole a o ľudské city. Josée. Kedy sa už oslobodl od tohto mena, od tej žiarlivosti. Iba toto je v jeho živote neskrotné. Nenávidel seba samého.

Budeš mi písať? — opýtala sa Nicole.

Každý deň.

Najradšej by sa bol obrátil a povedal jej: „Môžem ti napísať aj tridsať listov vopred: Moja drahá, mám sa dobro. Taliansko je veľmi krásne, pôjdeme sem raz spolu. Mám nesmieme veľa práce, ale myslím na teba. Chýbaš mi. Zajtra ti napíšem dlhší list. Bozkávam ťa. “ Tak jej bude písať celý mesiac. Prečo človeku niektorí ľudia sami našepkávajú slová, a iní nie? Ach, Josée! Napíše jej: „Josée, keby ste vedeli. Neviem, ako to povedať, aby ste pochopili, a som ďaleko od vás, od tváre, ktorá patrí vám, a už len myšlienka na ňu mi rozrýva srdce. Josée, vari som sa mýlil? Smiem ešte dúfať? “ Áno, vedel to, napíše Josée z Talianska jedného večera, keď pocíti mučivý svetobôľ, a slová mu budú tvrdnúť a oťažievať pod perom, a budú to živé slová. Veď predsa vie písať. Ale Nicole...

Bola plavovlasá, ešte trochu plakala, opretá o jeho chrbát.

Odpusť mi, prosím ťa, — riekol.

Ty mi odpusť. Nevedela som... Ach, Bernard, vieš, pokúšala som sa, pokúšala som sa niekoľkokrát...

O čo? — spýtal sa. Bál sa niečoho.

Pokúšala som sa dostať na tvoju úroveň, pomáhať ti, byť ti spoločníčkou, ale nie som dosť inteligentná, ani zábavná, ani nič... a vedela som to dobre... ach, Bernard!

Dusila sa. Bernard ju pritisol k sebe a prosil ju nástojčivo slabnúcim hlasom o odpustenie.

..............................................................................

... posledná veta ...

"Človek o tom nesmie veľa rozmýšľať," povedala jemne, "vedie to k šialenstvu."



WILLANOVÁ, ANNE - PRIPRAVUJEME KURACINU

WILLANOVÁ, ANNE

PRIPRAVUJEME KURACINU
(101 Essential Tips / Cooking with Chicken)

Ikar, Bratislava, 1999
edícia 101 praktických rád
preklad Terézia Šinková
ISBN 80-7118-697-X

kuchárky, recepty, domácnosť,
72 s., far. fot., slovenčina
hmotnosť: 213 g

tvrdá väzba, malý formát
stav: veľmi dobrý

PREDANÉ

*zukol4*







nedeľa 25. novembra 2018

TOMANÍK, MIROSLAV - ČÍNSKÁ KUCHYNĚ

TOMANÍK, MIROSLAV
SKŘIVAN, RUDOLF
VÍT, ALEŠ

ČÍNSKÁ KUCHYNĚ

Merkur, Praha, 1990
fotografie Olga Davidová
grafická úprava Antonín Sládek
3. prepracované vydanie
ISBN 80-7032-408-2

kuchárky, recepty
120 s., far. fot, čeština
hmotnosť: 168 g

mäkká väzba
stav: dobrý, zosušené lepenie, knižničné pečiatky

1,50 €

*bib10* in *H-2-2*





piatok 23. novembra 2018

RAMEŠ, IVAN - KUCHAŘKA PRO DIABETIKY

RAMEŠ, IVAN
KREJČÍKOVÁ, MARIE

KUCHAŘKA PRO DIABETIKY

Avicenum, Praha, 1989
obálka Václav Rytina, Milan Havlíček
fotografie Zdeněk Reban
1. vydanie, 70.000 výtlačkov
08-108-89

kuchárky, recepty, diabetes,
256 s., 18 far. fot., čeština
hmotnosť: 423 g

tvrdá väzba
stav: veľmi dobrý, knižničné pečiatky

1,50 € DAROVANÉ EGJAK

*bib10*